Cà Ná, Mùa cá cơm – Chương II

Đàn ông đánh (chèo) thuyền thúng, bốc vác, giặt lưới, hoặc nghỉ ngơi tán dóc trong những quán cà phê; Đàn bà đong (cân) cá, giành giật, gánh cá, chửi bới. Đâu đó, những “trẻ nhà nghèo” cúi người mót (nhặt) từng con cá rơi trên bãi cát, thuần thục thổi thổi phủi phủi rửa rửa, nhân sinh xứ biển cứ như vậy trôi qua, rất thực, từng giây.

Cá cơm thuộc họ cá trổng, hình dáng nhỏ nhắn chiều dài từ 12 – 50 cm lớn bằng đầu chiếc đũa ăn cơm. Chúng men theo con nước ăn sinh vật phù du ở tầng nước mặt, sống thành từng đàn rất lớn có thế lên đến tới hàng trăm tấn. Quý ACE sẽ choáng ngộp và sững sờ nếu được lặn ngắm một quần thể cá cơm, đó sẽ là một trãi nghiệm đặc biệt, tôi chắc chắn đấy!

Ở Cà Ná, người ta đánh bắt cá cơm bằng mành đèn (còn gọi là lưới vây, lưới giũ). Sau khi khoá đàn cá bằng máy tầm ngư, họ chạy ghe theo hình vòng tròn bao kín đàn cá và thả lưới. Những tấm lưới được thả xuống độ sâu chừng đâu 25 mét, được nối những chiếc phao nhỏ để làm dấu cho mỗi đợt lưới. Trời vừa chớm hừng đông, những chiếc ghe đã được kéo những lưới cá đầy ắp khoang được nhổ neo chạy về bến, kết thúc một hành trình biển đêm mưu sinh vất vả.

Cá cơm Cà Ná thì chỉ có ba loại chính: cá cơm trắng, cá cơm xăn và cá cơm đỏ. Trong đó cá cơm đỏ là nguyên liệu chính để làm ra nước mắm đặc biệt chỉ có ở Cà Ná. Ngoài nước mắm, cá cơm còn được phơi khô, hấp (bỏ đầu) đóng túi, sấy lạnh, tẩm gia vị sẵn. Những tưởng làm lâu thành quen, nhưng “nạn” được mùa mất giá, như câu chuyện cũ; nay lại thêm dịch bệnh hoành hành, hoạt động xuất khẩu & du lịch bị đình trệ, khiến con cá cơm “đuộm buồn”.

Tôi mong muốn Quý ACE tuân thủ các chỉ thị của Chính phủ về công tác phòng chống dịch Covid-19; càng hy vọng dịch bệnh nhanh chóng kết thúc. Chúc Quý ACE sức khoẻ, hạnh phúc, an ổn./.

Chương trước:
Chương I: https://www.blogger.com/blog/post/edit/3295356651774628827/4091109072819899269

Toàn bài trước khi gộp chương:
Chương I: https://www.facebook.com/thomasnguyen.vg/posts/526615351940600
Chương II: https://www.facebook.com/thomasnguyen.vg/posts/527165031885632
Chương III: https://www.facebook.com/thomasnguyen.vg/posts/527800945155374

Thomas tạp văn, Hà Nội, 31/07/2021.

P.S.Văn tự đoạn nào không thông nhờ Quý ACE bổ túc, trân trọng!

#Thomastapvan